【節約レシピ】何にかけても美味しい、トマトと玉ねぎのマリネ【作り置き】

東京都内の4人家族、しぶや家の節約ブログです。

年収1000万で住宅ローン6000万円完済を目指し、のんびり節約しながら暮らしています。


最近、切らすことなく作っている作り置きがあります。

トマトと玉ねぎのマリネです。

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トマトや玉ねぎは近所の八百屋さんや、スーパーでの安売りで手に入れています。

これ、作っておくと、トースト、サラダ、スープ、パスタ、フライ、カレーのピクルスとして、付け合わせとしてとにかくなんでも使える!

作り方は簡単で、トマト1個と玉ねぎ半分を粗みじん切りにしたものに、オリーブオイルと酢と塩胡椒を入れて混ぜれば終わり。

スリコのフードコンテナで混ぜちゃうので、洗い物少なめ。

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このフードコンテナ、10個で300円と激安!

シンプルなデザイン、スタッキングできる、洗いやすい、中が見える・・・などなど、本当に買ってよかった。

今日は一人のお昼ご飯で、うどんの中にちょっと入れて酸味をプラス。美味しい!

作ってもすぐなくなっちゃうから、次の仕込みは大量に作っておこう。

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