【子供が喜ぶ】我が家の定番、節約お弁当レシピはおにぎり弁当。

冷蔵庫の中に材料があまりない時に作る、シンプルなお弁当のレシピが子供に好評。

レシピというほどのものではないくらいシンプル（笑）。

おにぎり二つ、唐揚げ、卵焼き、野菜のおかか和え、以上。

おにぎりは、いつも冷蔵庫にストックしてる豚そぼろを混ぜるだけのものと、鮭フレークとゴマをごま油で混ぜるだけのもの。

醤油と酒と生姜チューブで味付けした鶏胸肉を唐揚げに。

塩と砂糖で味付けした卵焼き。

この日は緑色の野菜がキャベツしかなかったので、茹でてそれをおかか、ごま油、醤油で和えています。

冷蔵庫がスカスカでもなんとかなるものです…

いつもそうなんですが、冷蔵庫がスカスカな時のメニューが、なぜか家族に大好評。

作る前に考える時間が必要だけど、レシピもなく自由に作る楽しみがあるし、家族も満足そうなので良き良き。

そぼろは冷蔵庫で日持ちするし、冷凍もできるし、料理にちょい足しすると味が決まるので、我が家では大活躍しています！

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汁物がある時は、このスープジャーを愛用中。

この記事を書いている人

東京都在住の40代専業主婦のケコミです。

夫は会社員。

高校生と中学生の子供がそれぞれ1人います。